重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2018
June 27
June 27
◆なめこ、ズッキーニ、玉ねぎ、人参、キスミンチの重ね煮
・きゅうりと人参のぬか漬け
かつお削りトッピング ^^
・きんかんピール
さすがに
お漬物だけだと寂しいかな ?
とかつおの削り節を乗っけました。
ごちそうさまでした ^^
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2018
June 27
June 27
明日のために&(水)なので
水なし重ね煮。
宅配が届くのが(木)なので
(水)はお野菜が不足気味に。
なので
きのこ、玉ねぎ、人参で作れる
水なし重ね煮は重宝します。
で
時々やっちゃう失敗が
一番下にお塩を入れ忘れること !
そうすると
どうしても焦げやすくなるのです。
今日も塩を忘れてきのこたちを敷いて
玉ねぎさんを切ろうと思ったところで
「あっ ! 」
慌ててきのこたちを一旦出して
振り塩をしましたー。
きっとこれで大丈夫 (^-^)
2018
June 26
June 26
◆ぶなしめじ、小松菜、イワシミンチの重ね煮に
昨日のこんにゃくを入れて煎り付けました。
あとは
きゅうりと人参のぬか漬けと
梅酢漬けしょうが&しそ。
重ね煮1品とお漬けもの。
このパターンが定着していますね (^^:;)
ごちそうさまでした ^^
2018
June 24
June 24
お野菜セットに
四葉きゅうりが入っていてうずゔす (^^)
シーズンお初は
やっぱりぬか漬けでしょう !
と漬け込みましたっ。
半日経って出してみたら
おいしい ❤︎ ものの
あともう少し漬かった方が好みかな ?
なので残りは、もうちょい置いておきます。
＊わたしでもできている
簡単でおいしいぬか床は
漬物本舗 道長さんの
★つけ太郎ぬか
これでわたしでも、
ぬか漬けが食べられています (^_−)−☆
★つけ太郎ぬか
これでわたしでも、
ぬか漬けが食べられています (^_−)−☆
2018
June 05
June 05
・玄米団子汁
・カラフルごはん
・カレールー
・自家製きなこ飴
・さんまの甘露煮
・ジュースdeスイートポテト でした。
10回に渡って開催されたオルタナクッキング。
玄米やお豆の使い方をはじめ
食材を余すところなく使う工夫満載の講座でした。
ありがとうございました !