重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

今日はお山へ行くのでおむすびを作りました。

新年のお弁当(?)はおむすびとなりました ^^

今年一年お世話になった包丁をお手入れー。

やっとちょうどいい砥石も買いました ^^ 


山室 顕規さん(やまちゃん)から包丁研ぎを教わるまでは
我流で怖々やっていた包丁研ぎ。

やまちゃんから教わって
自信を持って研ぐようになって
やっと鋼を使った包丁をおろせて
使い出すようになって。
(持っていたけれど
 使いこなす自信がなくて使っていなかった)


買うときも
勇気がなくて(^^)
ペティーナイフしか買ってなかったんです〜。

でも
そろそろ普通の大きさのを使えるかも
と思えて来たので
来年あたりは調達しようかな ^^ 

ともかく
1年間ありがとうーーー ! 　

年始は自然食の宅配がお休み。
なのでその分も見越しての注文です。

じゃーん。
とは言っても
他に人参、玉ねぎ、おいも類、ブロッコリーなどなどもあるのですが

とりあえず
お手入れが必要なものたちを



白菜とキャベツは塩糀和えに。



かぶらも塩糀と混ぜ混ぜ。



塩もみのかぶらも。


あと菜っ葉類
今回は「実験」で
塩もみせずに
そのまま刻んでみました。

どっちがいいのか
試してみます。


ふぅ。
下ごしらえ(?)にけっこう時間がかかりました。

ほんとは
お休みとか関係なしに

畑にあるものを
必要なだけ収穫できる
そんな生活をしたいなぁ〜☆


あ。
なぜわたしが
自然栽培や有機野菜を選ぶのか

それもまた
書いてみたいです。

◆えのき、白菜、キャベツ、人参、レンコン団子の重ね煮◆
レンコン団子はイワシミンチ、レンコン、ネギでできています。
今回ちょっとレンコンが多かったかも〜。

でも塩糀で味付けして
美味美味(^-^)

ごちそうさまでした ^^

冷凍庫を開けなくちゃ ! 
とブラックベリーちゃんをお砂糖の中へ〜。