重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2017
June 09
June 09
2017
June 08
June 08
お弁当の使い回しなので
同じですが
◆えのき、コールラビ、玉ねぎ、人参、豚肉◆
塩糀で味付けしたものに
お水と塩糀を足してスープに。
これもおいしかった〜❤︎
お水と塩糀を足してスープに。
これもおいしかった〜❤︎
2017
June 08
June 08
◆しめじ、キャベツ、長芋、玉ねぎ、人参、エゾシカミンチの重ね煮◆
塩糀で味付け。
ごはんの間に
・水菜、かぶの浅漬けをはさんで
・リーフレタス
・フリルレタスを敷いた上に
・しろなの塩漬け
・かぶと大根の塩漬け
・ブロッコリーのスプラウト とともにトッピング。
・ブロッコリーのスプラウト とともにトッピング。
ごちそうさまでした ^^
2017
June 07
June 07
例えば
1粒のお米を植えると
お茶碗1杯くらいのお米ができるそうです。
それは種としての
命を全うしていますし
たとえ「種」として
子孫を残せなくても
わたしたちが食べさせてもらうことによって
わたしたちの命をつないでくれているー。
炒り玄米のスープを作ろうと
玄米を炒っていた時
どんどん色が変化して行く玄米ちゃんを見て
そんなことを思いました。
ありがとうーーー❤︎
2017
June 05
June 05
◆なめこ、キャベツ、玉ねぎ、人参、いわしフィーレの重ね煮◆
いわしは梅醤番茶で下味 ^^
全体的には塩糀で ♪
・リーフレタス
全体的には塩糀で ♪
ごはんの間に
・水菜、小松菜、ルッコラの浅漬け
・かぶの塩もみをはさんで
・リーフレタス
・フリルレタスを敷いた上に
・長芋を白味噌とのりで和えたもの
・長芋を白味噌とのりで和えたもの
・しろなの塩漬け
・かぶの塩漬け とともにトッピング。
ごちそうさまでした ^^