重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2017
February 16
February 16
◆大根、人参、れんこんの水なし重ね煮◆
大根、人参、れんこんを塩を振って
水は入れずに30分くらい重ね煮〜。
明日ちょっとバタバタしているので
久々に水なし重ね煮を作りました。
これをどう展開して行くか
また書きますね〜。
今日は
れんこんちゃんが
まだ少し固かったので
お弁当分だけ取り分けて
お鍋に広げ
そこに少しお水を足して
おととを乗っけて再加熱。
(おととは「おまかせ鮮魚パック」に入っていたもので
名前をメモし忘れたのでわからにゃい……
釣りする人ならわかるかなぁ ? )
白たまりで味付けして
フリルレタスの上にトッピング。
ごはんの間には
・昆布粉と海苔。
ごちそうさまでした ^^
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