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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2017 
June 26


今回はちょっと少な目。
2kgを400gの塩で〜。

機会があれば
もう少し作りたいです ! 







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2017 
June 26


◆舞茸、ズッキーニ、玉ねぎ、人参、さばすり身◆
いんげん豆は仕上げに入れて
梅醤番茶で味付け。

さっぱりしたくて
梅醤番茶で味付け。

うん、おいしい ! (^-^) 


ごはんの間には
・昆布粉を振って

・リーフレタスを敷いた上に乗っけました。


ごちそうさまでした ^^ 







2017 
June 23


今日は出かけていたので
お弁当お休みさせてもらう予定でいました。

ついでに夕ご飯も
食べてから帰ろうと思っていたのですが

なんかね
今外のごはんを受け付けない状態で
急いで帰って作りました。


ほんとこういう時
すぐにできる重ね煮って便利っ ♪ 



ここまで作ったので
後はごはんを炊けばよかったのですが
やっぱりしんどくて
お弁当はお休みさせてもらいました。

無理はしないこと。

これ、大切ですっ !!! 

ちなみにこちらは
◆なめこ、長芋、人参、さんまのすり身◆
仕上げに小松菜を入れて
塩糀で味付けしています。

体に染み渡る感じで
外で食べなくてよかったー (^-^) 


ごちそうさまでした ^^ 




2017 
June 22


◆なめこ、切り干し大根、玉ねぎ、人参、エゾシカミンチの重ね煮◆
いんげん豆を仕上げに入れて
塩糀で味付け。

ごはんの間に
・ちょっとだけ残っていた水菜の塩もみ
・昆布粉をはさんで

・リーフレタスを敷いた上に
・長芋の梅醤番茶和え とともにトッピング。

長芋の梅醤番茶和えがおいしくて
<あー、梅雨 ?! >
と思ってしまいましたっ。

今日は時間がなくて
そんな時は冷凍していてもすぐに戻る
エゾシカミンチは便利です ^^ 


ごちそうさまでした ^^






2017 
June 21



◆ぶなしめじ、舞茸、ズッキーニ、玉ねぎ、人参、しゃけの重ね煮◆
いんげん豆を仕上げに入れて
塩糀で味付け。

塩漬け菜っ葉がなくなったので
ごはんの間には
・昆布粉だけを振って
・リーフレタスを敷いた上に トッピング。


ごちそうさまでした ^^ 






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